วันเสาร์ที่ 16 มีนาคม 2567 นายอภินันท์ พัฒนาการพนิช นายกองค์การบริหารส่วนตำบลบางขันแตก เป็นประธานในพิธีเปิด “กิจกรรมตลาดนัดชุมชน และการประกวดทำอาหารคาว - หวาน” ตามโครงการฝึกอบรม ส่งเสริมทักษะ ฝึกอาชีพ สร้างรายได้แก่ชุมชน ณ องค์การบริหารส่วนตำบลบางขันแตก

โดยก่อนเข้าสู่การแข่งขัน มีกิจกรรมการแสดงจากน้อง ๆ นักเรียน

การแสดงชุด “เซิ้งกะลา” โดยน้อง ๆ นักเรียนโรงเรียนวัดธรรมสถิติ์วราราม

การแสดงชุด “รำพัด” โดยน้อง ๆ นักเรียนโรงเรียนวัดศรีสุวรรณคงคาราม

การแสดงประกอบการร้องเพลง จำนวน 2 ชุด โดยน้อง ๆ นักเรียนโรงเรียนวัดบางขันแตก 2 ชุด

กิจกรรมนันทนาการ (เต้นบาสโลบ) โดยชมรมผู้สูงอายุ และ อสม.ในพื้นที่ตำบลบางขันแตก

สำหรับการประกวดการทำอาหารครั้งนี้มีผู้แข่งขัน 3 ทีม ได้แก่ 1. ทีม enjoy cooking 2. ธรรมสถิติ์ทีม และ 3. ทีมบ้านสวนอัมพวัน ทุกทีมทำอาหารคาว 1 อย่างและอาหารหวาน 1 อย่างภายในเวลา 2 ชั่วโมง โดยใช้วัตถุดิบในพื้นที่ในการประกอบอาหารได้แก่ ปลาทู มะพร้าว ส้มโอ และลูกจาก ซึ่งสามารถดัดแปลงสร้างสรรค์เมนูได้ เพื่อให้คณะกรรมการ 5 ท่านพิจารณาให้คะแนน มีเกณฑ์การตัดสิน ด้านรสชาติของอาหาร 40 คะแนน ด้านรูปลักษณ์การจัดอาหาร 10 คะแนน ด้านความสะอาด 10 คะแนน ด้านวัตถุดิบ 20 คะแนน ด้านการใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ 10 คะแนน และด้านการนำเสนอและระยะเวลาในการประกอบอาหารอีก 10 คะแนน รวม 100 คะแนน

ผลการแข่งขันการประกวดทำอาหารคาว - หวาน มีดังนี้

รางวัล ชนะเลิศ ได้แก่ ทีม Enjoy Cooking โดย นายนครินทร์ ปานยศ และ นางสาววันวิสา อยู่กลัด รายการอาหารคาว “ไข่ตุ๋นต้มยำกุ้งใส่มะพร้าวอ่อน” และอาหารหวาน “เค้กกล้วยน้ำว้าหน้านิ่ม” ได้รับรางวัลเงินสด 3,000 บาท ถ้วยรางวัลและประกาศเกียรติบัตร

รางวัล รองชนะเลิศอันดับหนึ่ง ได้แก่ ธรรมสถิติ์ทีม โดย เด็กหญิงพลอยอัมพรรณ คงกะพันธ์ เด็กหญิงชนิภาดา พันธ์ไซแก้ว และเด็กหญิงกชมน อยู่สุข รายการอาหารคาว “แกงเขียวหวานกระดองกรุบใส่กุ้ง” และอาหารหวาน “กล้วยบวชชีใส่ลูกจาก” ได้รับรางวัลเงินสด 2,000 บาท ถ้วยรางวัลและประกาศเกียรติบัตร

รางวัล รองชนะเลิศอันดับสอง ได้แก่ ทีมบ้านสวนอัมพวัน โดย นางประพิณ ศรีพุ่ม และนางดวงใจ อมรวรพันธ์ รายการอาหารคาว “ยำส้มโอใส่ปลาทู” และอาหารหวาน “กล้วยบวชชีใส่มะพร้าวอ่อน” ได้รับรางวัลเงินสด 1,000 บาท ถ้วยรางวัลและประกาศเกียรติบัตร

การดำเนินโครงการดังกล่าว มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริม สนับสนุนการนำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์ รวมถึงเสริมสร้างการมีส่วนร่วมสร้างความเข้มแข็งในชุมชน และสามารถต่อยอดองค์ความรู้ไปพัฒนาในการประกอบอาชีพต่อไปได้อย่างยั่งยืน

ทั้งนี้ องค์การบริหารส่วนตำบลบางขันแตก ขอขอบพระคุณผู้มีส่วนเกี่ยว ผู้สนับสนุน ทุกท่าน ทุกหน่วยงาน รวมถึงผู้ประกอบการและพ่อแม่พี่น้องประชาชน ที่มีส่วนร่วมช่วยเหลือ สนับสนุนในการจัดกิจกรรมครั้งนี้ เพื่อเป็นจุดเล็กๆ ในการต่อยอดไปสู่การดำเนินงานในครั้งต่อไป